キムジャン

キムジャンとはキムチ作りのコト。
レシピはあれども、やはり熟練度が大切

カムジャタン

寒い日にはカムジャタンを作るの巻
ジャガイモ、白菜もたっぷり加えコトコト🍲

 　　 今日のIUNCH。
 　　お世話になっている、ファインドニューズのバジルソースでケークサレを作る。
　　　この配合がお気に入り。


　　冷蔵庫の白ワインに手が伸びつつ、、車を運転するのだったと思いなおす。
　　　
　

ハロインメニューのレシピ撮影

パンチェッタときのこのカボチャクリームパスタ。

サクサクのガーリッククルトンがアクセント。

10月から登場です。

http://www.asplund.co.jp/

212キッチン、ＴＣカフェにて。

  　　　
　　　粉ものおやつがおいしくなる秋。


　　　久しぶりにホットクを焼いてみる。　


　　　中にはあんこ＆バター。
　　　

    
  
                              　　　　　　暮らし上手でおなじみの枻出版より発売中
　　　　　　　　　　　　　　　　　リレーレシピの肉献立担当しております。

 

毎年の楽しみになりつつある杏。

長野産のあんずは大ぶりで香もフォルムの味も最高！

まずは天日干ししてセミドライに。

たまちゃん先輩の本を参考にジャムになり、シロップ漬けにも。

 

クセのある葉物好き。

　　　　　　　　　　　　　　アボカドと香菜、クレソンにみょうがを
　　　　　　　　　　　　　　ゴマ油とレモンのドレッシングで味わう。

　　　　　　　　　　　　　　香味野菜たちが本当に大好き。
　　　　　　　　　　　　　　次回は蒸し鶏と食べよう。

無類の揚げ物好き。

ローズマリーを揚げてオイルに香を移し、そして野菜を揚げる。

ほんのり香が移行して奥行ある味わいに。

ほんの一工夫が自分の満足感↑↑★

 

 

 

ざる豆腐始めました・・

 

 

 

甘味どころ

甘いもので好きなもの

あんみつ
大福
お饅頭
おしるこ

とにかく、あんこが好き。

雨の休日には、寒天つくって、シロップでつけておいたあんずをたくさんのせて
あんみつに。
餡子は冷凍保存しておいた、my常備あんこ。
赤えんどう豆の代わりにレーズンも。

そして仕上げは、黒蜜で。

たまならい、休日のおやつ。

韓国料理

今月の韓国料理の教室で教えてもらった、荏胡麻の葉の醤油漬け。

なんとも言えないくせになる味。
ご飯がとまらない、やめられない・・

🍙にくるりと巻いて、白身のお刺身にくるりと巻いて、蒸し鶏にくるりと巻いて・・
うー、食欲もとまらない。